banino del conquistatore dei francesi

allora prendete del pan brioche fatene due belle fette e tostatelo in forno per 5 minuti senza olio è già grasso di suo, sgusciate 3 gamberi e avvoglete ogni gambero in una fetta di pancietta e saltatelo in padella per circa 1 minuto per lato poi aggiungete del brandy e sfumate, prendete il fegato d'oca grasso fatene un fetta spessa un centimetro o due dipende quanto siete golosi e cuocetela nella stessa padella dei gamberi 2 minuti per lato, asemblate il panino e mangiate sarebbe buona cosa accompagnare il panino con un vino bianco fresco e dalla spiccata acidita.

al posto dei gamberi puoi usare le animelle di vitello infarinate e cotte in padella con un pò di olio e una foglia di alloro, o se sei allergico hai crostecei prova anche con della carne tipo una bistecca di manzo o del cavallo